ブルーベリーを使って チーズケーキとベーグル



ブルーベリーをもらいました。


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水きりヨーグルトを使って、チーズケーキを作る予定でしたが、いつも買ってくる小岩井ヨーグルトは水分が多くて…(;´∀`)

何となく、予感はありましたが、残ったヨーグルトが、あまりにも少しだったので、クリームチーズも足して、作っています。
水きりヨーグルトとクリームチーズが、半々くらい。

名前を付けるとしたら、’ヨーグルト入り’ブルーベリーチーズケーキでしょうか。笑


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懲りずに、ビニール発酵続けています。

春よ恋×サフ
加水は、↑でたっぷり出た、ホエーを利用しました。
加水を抑えめにして、フレッシュなブルーベリーをつぶしながら、捏ね。
予定より緩い生地になってしまいましたが…


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輪っかが大きすぎた!(´;ω;`)ウッ…

前回の反省から、今回は二次発酵を長めにしようと思っていたので、張り切って、伸ばしすぎました。
長い綿棒より、やや長だったから、35cmくらい?
これはだめだ~と思い、ねじりを入れてみたけど、全く無駄な抵抗でした。

もうちょっと短く伸ばさないと、いけないのねφ(..)…


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コストコで、クリームチーズも買ってました。
個包装のキリクリームチーズが、とってもお得で。リピートしたいと思っている商品。

量もたっぷりで、しばらく楽しめそうです。





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by milleoven | 2017-08-10 06:33 | milleのお菓子

作ったパンやお菓子、美味しいもの。時々、こどもたちのこと。


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