イングリッシュマフィン再び

今度はしっかり重しをして、イングリッシュマフィンを焼きました。
今回は、キタノカオリをメインに、酵母はホップ種とヨーグルト種を使って。

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クランベリーとクリームチーズいりのも。
長女が気に入ってくれました。
フィリング入りは、プレーンより生地量を減らしましたが、プレーンはカクカクなのに、フィリング入りは、ラインが甘くて、調整が必要みたい。
重しに何を乗せるかでも、火通りの違いで、焼き色がついたりつかなかったり…
むむむ〜!
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次女の風邪をもらって、咳と鼻づまりで、頭がぼんやりしています。
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我が家に蛍がやってきました。

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by milleoven | 2017-06-12 11:01 | やわらかいパン

作ったパンやお菓子、美味しいもの。時々、こどもたちのこと。


by mille
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