よい関係

中種が残っていたので、ロールパンを焼いてみました。
いちご酵母の入った中種、中種でも香りが強いですね。
パンになると、ほとんど香らないのが不思議…

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ロールパンは、普段、外麦とサフで作りますが、自家製酵母なら、、と、キタノカオリにしました。
キタノカオリ全粒粉も、15%。
今回は、卵なし。
ホップ種、ミックス酵母中種使用です。

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同じくらいホイロを取ってもいいものなのか、見極めがわからずで…
いつもより、少し手前で焼成しました。
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もっちりなロールパンでした。
もっちり好きですが、ロールパンは、ふわふわが好きかな。

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そんなロールパン、急遽、袋詰めにしたのは…
お友達の家に、行くことになり。

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シュークリーム作った〜
とラインが送られてきたので、食べたい!と送ったら、呼んでくれました^ ^

車で10分の距離
お昼を済ませてから、幼稚園のお迎えの間、おじゃましてきました(*゚▽゚*)美味しかった〜♡



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by milleoven | 2017-05-21 11:44 | やわらかいパン

作ったパンやお菓子、美味しいもの。時々、こどもたちのこと。


by mille
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