人気ブログランキング | 話題のタグを見る

ポーリッシュ種でぶどう食パン

時々食べたくなる、ぶどうパン。
ポーリッシュ種でぶどう食パン_f0368037_13224194.jpg
そのままでも美味しいし、サンドイッチもいいし、トーストしてバターとシナモンも美味しいし、フレンチトーストも美味しい。
何度でも楽しめるパンです。
ポーリッシュ種でぶどう食パン_f0368037_13231890.jpg
最近気になる食パン。
ポーリッシュ法で、パンを作ったことがなかったのですが、食パンへの興味上昇に伴い、やってみたくなりました。
50%の粉と同量の水、0.1%のイースト。
ゴールがわからない…
メモリのある容器でやったほうがよかったのかな。
室温で5時間、冷蔵庫で5時間。
前種の見た目は、こんな感じになりました。
ポーリッシュ種でぶどう食パン_f0368037_13233846.jpg
粉はポルカ
レーズンは30%
ポーリッシュ種でぶどう食パン_f0368037_13241076.jpg
たしかに、美味しさが増した気がする。

パンの変わり目は、色々楽しめます。
薄めにスライスしたヨーグルト種の食パンで、チーズトースト、厚めに切ったパンはトーストしてバターのっけ。
ぶどう食パンは、そのままで。
ポーリッシュ種でぶどう食パン_f0368037_13370246.jpg
オーブンを置く場所がなくなり、困っていましたが、父が作ってくれました。
娘もお手伝いしてくれたようです。
ポーリッシュ種でぶどう食パン_f0368037_13372085.jpg
ありがとう


by milleoven | 2017-03-31 13:20 | 食パン

作ったパンやお菓子、美味しいもの。時々、こどもたちのこと。


by mille
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31