ベーカリー&レストラン 沢村

JR新宿駅の新南口を出た、すぐのところにあります。
駅構内で、雨にも濡れず行くことができます。
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ゴントランシュリエの、目と鼻の先ですが、こんなお店があるなんて、知りませんでした。
いつものさとちゃんと、ランチです♪
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パン屋さんの反対側が、レストランです。
ランチ開始の11時に着いたら、何組かすでにお待ちでした。
モーニングもありますが、入れ替えのようで、ランチスタートの時間には、すべてのお客様が帰られていました。
席数も多いので、最初の回に入れたら、そう並ぶことはなさそうです。
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食パンの種類が、多いです。
ここにも、ウェーブの跡がついた食パンが、並んでいました。
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このフロア、何軒かのレストランが集まっていますが、どのお店もおしゃれ。
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レストランには、バーカウンターもありました。
女性がほとんどで、男性もいるけど、女性と一緒にきている人ばかりでした。
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メニューは色々ありますが、もちろん、パンおかわり自由のメニューから選びました。笑
わたしの選んだのは、ローストビーフのサラダ。
笑っちゃうくらいの、ボリュームです。
パンおかわり自由、スープがついて2000円ほど。

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子供連れにも優しくて、注文する前から、次女にパンを出してくださいました。
丸パンとぶどうパン
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最初に出てきたのは、バゲット、フォカッチャ、ぶどうパンだったかな。
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おかわりの際、ロデブを食べてみたいとリクエストしたら、出してくださいました。
ロデブは、薄皮ピロピロ〜のもっちりした内層。
酸味もないし、クラストも柔らかめなので、食べやすいロデブだと思います。
わたしは、クラストの歯応えや酸味も好きなので、ちょっと物足りなさが。
このとき一緒に出してくださったのは、ブリオッシュ。
味はパンですが、お菓子のようなしっとりさです。
きれいな黄色で、卵黄、バター、加水すべてたっぷりなんだろうな〜!と思います。
パンは全てリベイクして、サーブしてくださるのが嬉しいです。
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これは…
沢村のロデブではなく、ドンクのロデブです。
さとちゃんからのプレゼント!

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ロデブといえば、ドンク!ドンクといえば、コーンパン?
…と思っていますが、そういえば、食べたこと、見たことないなぁと思ったら(当時、ドンクにあるサンライズがすきで、大学生の頃に、よくお世話になりましたが、その時はパンも焼かなかったし、ハード系に興味がなかったので目に入らなかっただけかもしれません)
さとちゃんによると、吉祥寺店でのみ買えるらしいです
わたしがもらったのは、レーズンくるみ入り。
ほどよい酸味があって、クラストは、噛み締めて感じる旨味!♡
買いたてを食べると、クラムはもっとジューシーなのかなぁ?

貴重なパンを、ごちそうさまでした。

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by milleoven | 2017-03-11 15:01 | パン屋さん

作ったパンやお菓子、美味しいもの。時々、こどもたちのこと。


by mille
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